Analisi di un caso: EATALY

Esplora ed esamina la strategia di marketing di EATALY (http://www.eataly.it)                – un’organizzazione emergente nel campo agro-alimentare italiano – poi rispondi alle domande…

1.      . Che tipo di organizzazione è EATALY e che attività svolge? Come la definiresti? (vedi ”CHI Siamo…”)

2.       Quale filosofia ispira l’organizzazione? Qual è il suo credo ? Quali sono i suoi obiettivi ? Individua e riporta anche alcune “parole-chiave” … (vedi anche MANIFESTO di EATALY)

3.                      Che cos’è “Slow Food”? Che valori e missione persegue? Che ruolo svolge nell’iniziativa di EATALY? (VEDI “chi siamo”…vedi sito slow food..)

4.       Che tipo di “bisogni” cerca di colmare e/o soddisfare, a tuo avviso, l’iniziativa di EATALY? A chi intende rivolgersi? Giustifica la risposta…

5.       Che tipi di prodotti agro-alimentari vengono proposti? Che caratteristiche particolari hanno? Che qualità, che provenienza, quali particolari tipi di marchi? (Vedi le “nostre eccellenze”…”negozio”…)

6.       Quali altri tipi di prodotti, servizi e proposte vengono offerte al consumatore che si reca in un punto vendita di EATALY (VEDI sito “eataly Roma”  o “eataly Torino” – negozio, ristoranti ecc.)?

7.       In che luoghi sono situati i punti vendita di EATALY? che caratteristiche hanno questi punti vendita (tipologie di ambienti ecc.)? come sono offerti qui i prodotti? (vedi, oltre alla descrizione negozio/ristoranti – es. eataly Roma – anche le immagini della “gallery” o immagini da google...)

8.       Quali sono altri canali e modalità di vendita/distribuzione dei prodotti utilizzati da EATALY?

9.       In riferimento ai prezzi, come si posiziona a tuo avviso l’offerta di EATALY rispetto alla concorrenza? Quali particolari strategie di prezzo puoi osservare?

10.   Attraverso quali modalità EATALY promuove la sua attività e i suoi prodotti (vedi anche “eventi, didattica ecc.”)? Con quali partners collabora? Ci sono delle offerte mirate per particolari targets? Che importanza hanno? Giustifica le risposte….

11.   Che tipo di slogans, messaggi ed immagini utilizza EATALY nella sua comunicazione? Che contenuti e valori vengono enfatizzati? Riporta degli esempi…

12.   In definitiva, in che modo la proposta di EATALY si differenzia da quella di possibili concorrenti? Per quali motivi un consumatore dovrebbe preferirla?

13.   Quali sono, a tuo avviso, i principali aspetti innovativi e i principali punti di forza di EATALY e della sua strategia di marketing? Che opportunità vedi nel contesto attuale?

14.   Quali punti di debolezza o possibili “minacce” vedi per questa iniziativa nel contesto attuale?

15.   Altri eventuali aspetti che ti hanno colpito….

Agricoltura biologica

Allego il link al sito ufficiale della Comunità Europea: link!

Trovate qui l'ultimo testo di legge originale: Reg. (CE) 834/2007

Temi per approfondimenti / presentazioni ppt

Scegliere uno dei seguenti temi da approfondire, esaminare ecc. (Preparare quindi una presentazione ppt da esporre oralmente):

1. Tema generale: filiera corta (fonti di riferimento: sito "Arsia filiera corta"). Scegliere tra i seguenti:
mercati produttori; progetto pilota Mercatale Valdarno; indagine circuiti brevi; gruppi di acquisto solidale; vendita diretta latte crudo; spacci agricoltori

2. Tema generale: territorio / iniziative locali (fonti di riferimento: sito "Arsia territorio rurale"):
prodotti toscani DOP/IGP (sceglierne uno in particolare); prodotti tradizionali della Toscana; conservazione razze e varietà tradizionali; rete donne e biodiversità; apicoltura di qualità ecc.

analisi SWOT

Qui di seguito (Wikipedia) trovate delle indicazioni su come s'imposta un'analisi SWOT. Il suggerimento è di utilizzarla nello sviluppo della relazione (nella parte di "discussione")

SWOT analysis (Wikipedia)

Relazione visita di studio

Di seguito trovate le indicazioni per produrre la relazione sulla visita di studio (secondo le spiegazioni date in classe sabato scorso).

0. Titolo e sottotitolo: il titolo della relazione deve inquadrare il "tema" generale di cui tratta la relazione (quello che è stato assegnato a ciascuno: ad es. sinergie tra vino e turismo oppure la qualità delle produzioni agroalimentari come chiave di successo ecc.); il sottotitolo deve dare riferimenti più puntuali sui casi specifici che si sono osservati (ad es. visita di studio alle aziende x, y, ecc.)

1. Introduzione: qui bisogna introdurre il tema in generale (ad es. se il tema è la qualità delle produzioni agroalimentari, spiegare perchè la qualità oggi è un aspetto fondamentale, quali aspetti comprende il concetto di qualità, come si può comunicare ai consumatori la qualità dei propri prodotti ecc.)

2. Le aziende in esame (introduzione): qui bisogna inquadrare sintetiacamente gli aspetti generali delle due aziende esaminate (come si chiamano, dove si trovano, che cosa producono, superficie e strutture, proprietà e gestione, breve storia aziendale ecc.)

3. Analisi dei due casi: qui bisogna prendere in esame gli aspetti specifici del proprio tema e illustrare schematicamente quanto rilevato per le due aziende. Ad es. se il tema è la qualità dei prodottti, bisogna riferire, prima per l'azienda 1 e poi per l'azienda 2 (separatamente), come si persegue la qualità, quali sono i differenti prodotti, le differenti denominazioni, le scelte effettuate e perchè ecc. 

4. Discussione (elementi di analisi comparata e valutazione dei due casi): qui bisogna sviluppare una parte di analisi critica, offrendo degli elementi di comparazione e di valutazione (proprio giudizio su quanto osservato), sempre con riferimento al proprio tema.

5. Conclusioni

il nuovo sistema: vini DOP e IGP!

Dal 1 agosto 2009 il sistema di classificazione dei vini è cambiato! Vedere bene questa parte!

link: nuovo sistema per i vini

Sull'etichetta dei vini

ETICHETTE vini!