Scegliere uno dei seguenti temi da approfondire, esaminare ecc. (Preparare quindi una presentazione ppt da esporre oralmente):
1. Tema generale: filiera corta (fonti di riferimento: sito "Arsia filiera corta"). Scegliere tra i seguenti:
mercati produttori; progetto pilota Mercatale Valdarno; indagine circuiti brevi; gruppi di acquisto solidale; vendita diretta latte crudo; spacci agricoltori
2. Tema generale: territorio / iniziative locali (fonti di riferimento: sito "Arsia territorio rurale"):
prodotti toscani DOP/IGP (sceglierne uno in particolare); prodotti tradizionali della Toscana; conservazione razze e varietà tradizionali; rete donne e biodiversità; apicoltura di qualità ecc.
sabato 31 marzo 2012
sabato 17 marzo 2012
analisi SWOT
SWOT analysis (Wikipedia)
martedì 6 marzo 2012
Relazione visita di studio
Di seguito trovate le indicazioni per produrre la relazione sulla visita di studio (secondo le spiegazioni date in classe sabato scorso).
0. Titolo e sottotitolo: il titolo della relazione deve inquadrare il "tema" generale di cui tratta la relazione (quello che è stato assegnato a ciascuno: ad es. sinergie tra vino e turismo oppure la qualità delle produzioni agroalimentari come chiave di successo ecc.); il sottotitolo deve dare riferimenti più puntuali sui casi specifici che si sono osservati (ad es. visita di studio alle aziende x, y, ecc.)
1. Introduzione: qui bisogna introdurre il tema in generale (ad es. se il tema è la qualità delle produzioni agroalimentari, spiegare perchè la qualità oggi è un aspetto fondamentale, quali aspetti comprende il concetto di qualità, come si può comunicare ai consumatori la qualità dei propri prodotti ecc.)
2. Le aziende in esame (introduzione): qui bisogna inquadrare sintetiacamente gli aspetti generali delle due aziende esaminate (come si chiamano, dove si trovano, che cosa producono, superficie e strutture, proprietà e gestione, breve storia aziendale ecc.)
3. Analisi dei due casi: qui bisogna prendere in esame gli aspetti specifici del proprio tema e illustrare schematicamente quanto rilevato per le due aziende. Ad es. se il tema è la qualità dei prodottti, bisogna riferire, prima per l'azienda 1 e poi per l'azienda 2 (separatamente), come si persegue la qualità, quali sono i differenti prodotti, le differenti denominazioni, le scelte effettuate e perchè ecc.
4. Discussione (elementi di analisi comparata e valutazione dei due casi): qui bisogna sviluppare una parte di analisi critica, offrendo degli elementi di comparazione e di valutazione (proprio giudizio su quanto osservato), sempre con riferimento al proprio tema.
5. Conclusioni
0. Titolo e sottotitolo: il titolo della relazione deve inquadrare il "tema" generale di cui tratta la relazione (quello che è stato assegnato a ciascuno: ad es. sinergie tra vino e turismo oppure la qualità delle produzioni agroalimentari come chiave di successo ecc.); il sottotitolo deve dare riferimenti più puntuali sui casi specifici che si sono osservati (ad es. visita di studio alle aziende x, y, ecc.)
1. Introduzione: qui bisogna introdurre il tema in generale (ad es. se il tema è la qualità delle produzioni agroalimentari, spiegare perchè la qualità oggi è un aspetto fondamentale, quali aspetti comprende il concetto di qualità, come si può comunicare ai consumatori la qualità dei propri prodotti ecc.)
2. Le aziende in esame (introduzione): qui bisogna inquadrare sintetiacamente gli aspetti generali delle due aziende esaminate (come si chiamano, dove si trovano, che cosa producono, superficie e strutture, proprietà e gestione, breve storia aziendale ecc.)
3. Analisi dei due casi: qui bisogna prendere in esame gli aspetti specifici del proprio tema e illustrare schematicamente quanto rilevato per le due aziende. Ad es. se il tema è la qualità dei prodottti, bisogna riferire, prima per l'azienda 1 e poi per l'azienda 2 (separatamente), come si persegue la qualità, quali sono i differenti prodotti, le differenti denominazioni, le scelte effettuate e perchè ecc.
4. Discussione (elementi di analisi comparata e valutazione dei due casi): qui bisogna sviluppare una parte di analisi critica, offrendo degli elementi di comparazione e di valutazione (proprio giudizio su quanto osservato), sempre con riferimento al proprio tema.
5. Conclusioni
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